しあわせの味＠Berlin

ありがとうございました

　先日お知らせ致しました通り、パン教室「しあわせの味」は本日を持ちまして閉講致します。
　振り返ってみれば、この教室を通して誰よりも私が学ばせていただいたように感じています。
　
　転居に伴いこんなに短い期間で閉講するのはとても残念ですが、感謝の気持ちとともに締めくくれることはとても幸せなことです。
　ご参加くださった皆様、また遠方よりこの活動を応援してくださった方々には伝えきれないほどの感謝の気持ちでいっぱいです。
　「しあわせの味」をご愛顧くださり、本当にありがとうございました。

新年のご挨拶と大切なお知らせ

　明けましておめでとうございます。
　昨年はパン教室「しあわせの味」をご愛顧くださり誠にありがとうございました。

　さて受講してくださった方々には一足先にメールでお知らせしたのですが、当教室は転居に伴い２月末をもって閉講することに致しました。
　まだまだパン作りの魅力を伝えて行きたい気持ちもあり残念ではありますが、教室を通して沢山のことを学ばせていただき、また場所は違ってもこういった活動を続けたいという気持ちを新たにした次第です。
　不安とともに始めたパン教室でしたが、こうして感謝の気持ちとともに締めくくれることをとても幸せに思っております。
　ご参加くださった皆様、そして遠くから応援のメッセージを下さった方々に心よりお礼を申し上げます。

　残り少ない期間ではございますが、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

教室再開のお知らせ☆

　1ヶ月間お休みをいただいておりましたが、来週よりレッスンを再開致します。
　12月7日以降のレッスンを本日より予約を受け付けます。

　またドイツでは見かけたことがない短い麺棒を２本仕入れてきましたので、教室受講の方に限り販売致します。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。

　皆様のご予約、心よりお待ち申し上げております☆

休業のお知らせ

　本日より11月末まで休業させていただきます。
　ご予約やお問い合わせメールへの回答も12月からとなります。
　ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

パン作りに必要な道具について

　パン教室を検討するにあたって、ご自宅で再現するのにどんな道具が必要かご興味がある方もいらっしゃるのでは？？

　今回は簡単にパン作りに必要な道具についてご案内致します！


　まずは捏ね板。
　IKEAにて撮影しました。確か10ユーロ弱だったと思います。
　キッチンの作業スペースで行っても良いですが、拭くだけでなくて洗えるし衛生的なのでこれがオススメです。
　本格的な方やクロワッサンを作る場合は温度が伝わりにくい大理石の板を使用しますが、教室で紹介するパンであれば木製で十分だと思います。


　そしてボウル。
　材料を混ぜるとき、一次発酵の時に使用しています。
　蓋付きで密封できるものだと尚良いですが、なかなか見つからないのでラップで覆っています。
　また底面のカーブが滑らかなものの方が生地を取り出しやすいです。


　デジタルスケール。
　１g単位で量れるものが良いでしょう。
　年季が入っていて載せるのが躊躇われました。。（恥）


　計量スプーン

　刷毛
　シリコン製だと毛が抜け落ちず便利。仕上げに卵を塗るのに使います。

　スケッパー
　生地を切ったり、台やボウルにこびりついた生地をはがしたり、パンに模様を付けたり、マルチに活躍します。　形状はまっすぐな面とカーブがついているものが使いやすいです。


　麺棒
　ドイツだとこの大きな木製のものがメインになりますが、キッチンツールの専門店に行くともう少し細いタイプも手に入ります。そちらの方を推奨。
　写真の短い麺棒は日本で購入しました。このサイズは使いやすいのでオススメしたいのですが現在のところドイツでは見たことがありません。。


　粉ふるい
　一般的なパンでは使用しませんが、メロンパンのクッキー生地で使います。

　あとはキッチンばさみ、クープナイフなどもあると便利ですね。
　現在のところ教室でクープを入れる時は失敗の少ないハサミを使用しています。

　お菓子作りにに比べると道具自体はだいぶ少ないと思います。
　だんだんハマってくると食パン型といった焼き型など色々欲しくなってくるかもしれませんが初期に必要なもののご紹介はこんな感じでしょうか。
　思いついたものをいくつかご紹介しましたが、また必要と感じるものがあれば改めて更新致します。